giovedì 31 ottobre 2013

"Bruderberg" Riesling 2004 Quälitatswein Von Schubert' schen schlosskellerei





Tipo di Vino:                     Bianco
Uve:                                  100 %  Riesling della Mosella
Vinificazione:                  In acciaio                                 
Maturazione:                  In bottiglia
Titolo alcol.:                    7 %
Fascia di prezzo:              €€ euro
Giudizio Enostoppista:    4 Botti



Von Schubert' schen schlosskellerei è una cantina sulle rive della Mosella vicino Treviri nel land della Renania Palatinato, la sua produzione si concentra maggiormente sui riesling sia secchi che dolci.

Alla vista nonostante la veneranda età si presenta con un giallo paglierino con qualche riflesso dorato, consistente, cristallino.
All'olfatto è aromatico, tipico, di ottima intensità olfattiva e distinta complessità profumi floreali e fruttati di mela verde, albicocca, pesca, frutti esotici e di una mineralità marcata e spregiudicata: la nota di cherosene è netta, pulita, di una finezza che non rovina il naso.
In bocca è morbido, abboccato con un piacevole residuo zuccherino che lo rende molto affascinate, l'acidità è importante ma allo stesso tempo ben equlibrata con le morbidezze, la beva è sinuosa e non smette di concedere ulteriori emozioni e sapori, persistente: maturo.

Il sito web dell'azienda: http://www.vonschubert.com




mercoledì 30 ottobre 2013

Mosel Riesling Deutscher Quälitatswein 2011 "Scharzhof" - Egon Müller


    
 


Tipo di Vino:                  Bianco
Uve:                               100 %  Riesling Renano provenienti dai siti di Saarburg, Oberemmel e
                                       Wawern
Vinificazione:                 In acciaio                                 
Maturazione:                 In bottiglia
Titolo alcol.:                  11,5 %
Fascia di prezzo:           
€€€ euro
Giudizio Enostoppista:  3 Botti


Note di degustazione: Egon Müller è forse il più importante winemaker della Germania, i suoi Riesling sono conosciuti in tutto il mondo per la loro indiscutibile qualità, egli vinifica solo ed esclusivamente Riesling renano della regione della Mosella vicino Treviri nel Land tedesco della Renania-Palatinato.

Alla vista un bel giallo paglierino, non particolarmente intenso, ma cristallino e abbastanza consistente.
Al naso è aromatico, intenso ed abbastanza complesso, sprigiona sfumature di fiori di sambuco, mimosa e di frutta come mela verde, pesca, albicocca e lievi note di miele, la sua mineralità si fa sentire e soprattutto una sottile e fine nota di idrocarburo.
In bocca entra morbido, l'impatto all'assaggio è netto e intenso, rivela un lieve residuo zuccherino, è quasi abboccato, ma l'acidità di contrasto è talmente fervida e scalpitante che ne rinforza la beva, equilibrio quasi perfetto tra durezze e morbidezze, si sentono in bocca tutti i sapori sprigionati nell'analisi olfattiva, la nota minerale è quella preponderante.
Sul finale perde un pò perchè subentra una leggera nota amarognola, tuttavia il vino è di indiscutibile finezza, abbastanza persistente in bocca, può ancora migliorare.

Il sito web dell'azienda: http://www.scharzhof.de

 


lunedì 28 ottobre 2013

Haderburg Riserva Hausmannhof 2003 Brut Alto Adige Metodo Classico





Tipo di Vino:                      Spumante
Uve:                                   100 % Chardonnay
Vinificazione:                    
Uve selezionate, fermentate con i lieviti indigeni ed affinate in piccole
                                           botti di rovere per un anno.
Spumantizzazione:            Metodo classico  Dopo l´imbottigliamento, fermentazione in bottiglia
                                           ed affinamento di   maturazione sui lieviti (min 8 anni), remuage 
                                           tradizionale sui pupitres,degorgement e breve periodo di affinamento
                                           prima della messa in vendita.   
Titolo alcol.:                      13 %
Fascia di prezzo:               €€€€ euro
Giudizio Enostoppista:     5 Botti


Spumante metodo classico prodotto solo in buone annate con vini base da uve coltivate e vinificate con i principi dell'agricoltura biodinamica, senza controllo elettronico della temperatura di fermentazione, ma solo con l'ausilio naturale del ruscellamento di acqua fredda sulle pareti delle vasche d'acciaio. Solo 1000 bottiglie prodotte per quest'annata 2003, spumante metodo classico, risultato tra i migliori spumanti italiani 2013.

Alla vista si presenta un incredibile giallo paglierino tendente al dorato, sboccato pochi mesi prima della commercializzazione, e precisamente nel Luglio 2012, brillante, perlage persistente e molto fine.
Al naso è intenso e particolarmente complesso, grande mineralità, quasi aromatico ma di una finezza spettacolare di fiori e di frutti, profumi che vanno ben al di là della crosta di pane e di lievito, grazie alle marcate escusrsioni termiche giornaliere, che arricchiscono le uve di aromi primari.
In bocca è intenso, secco (Brut) ma di una morbidezza fuori dal comune, la spalla acida si fa sentire, ma è completamente addomesticata e bilanciata dal contenuto alcolico,perfettamente equilibrato, di lunga persistenza all'assaggio.
Uno spumante maturo, ma che ha appena iniziato a dare il meglio di sè e si spera che continui a darlo ancora per molto tempo, un uomo maturo ma ancora prestante e che gode di buona salute e di incredibile fascino, sembra non mostrare affatto i segni del tempo che passa, di una longevità impressionante.

Il sito web dell'azienda:http://www.haderburg.it






sabato 26 ottobre 2013

Aglianico del Vulture Re Manfredi Rosato I.g.t. Basilicata 2011 Terre degli Svevi





Tipo di Vino:                  Rosato
Uve:                               100 %  Aglianico Del Vulture
Vinificazione:                 vinifcazione avviene attraverso una macerazione su buccia di 6-8 ore e 
                                       successivo salasso della parte più nobile del mosto, successivamente il 
                                       mosto viene separato dalle bucce e fatto decantare a freddo, segue 
                                       fermentazione a basse temperature                                       
Maturazione:                 In bottiglia
Titolo alcol.:                  13 %
Fascia di prezzo:            € euro
Giudizio Enostoppista:  3 Botti



L' aglianico del Vulture è prodotto con la tecnica del salasso, che consiste cioè nella separazione di una piccola percentuale di mosto che viene concentrata, e con essa anche gli zuccheri, successivamente la stessa viene aggiunta al resto del mosto.

Alla vista un bel rosa chiaretto, cristallino e abbastanza consistente.
Al naso è abbastanza intenso e di discreta complessità, profumi fini di fragola e lampone e un'ottima mineralità grazie al terreno vulcanico che arricchisce le uve di aromi, di una certa profondità olfattiva.
In bocca è incredibilmente morbido grazie alla tecnica del salasso, un lieve residuo zuccherino rende ancora più gradevole l'assaggio, spicca per sapidità e acidità che riequilibra l'insieme altrimenti sbilanciato sulle morbidezze, facendolo comunque risultare un vino secco.
Un prodotto ben fatto e pulito, molto gradevole e saporito, di buona intensità all'assaggio e abbastanza persistente: maturo
Il vino è stato abbinato su un'orata all'acqua pazza, il rosato col pesce è un must!




Il sito web dell'azienda: http://www.cantineremanfredi.com