Tipo di Distillato: Grappa alla genziana
Uve:
Vinacce miste altoatesine
Maturazione:
Infuso di radice di genziana lutea da coltivazione biologica
Titolo
alcol.:
40 %
Fascia di prezzo: €€ euro
Fascia di prezzo: €€ euro
Giudizio
Enostoppista: 3 Botti
Note di degustazione: Grappa prodotta esclusivamente
con l'utilizzo di vinacce altoatesine e aromatizzata con infusione di radice di
genziana lutea (nota bene: genziana coltivata in alta montagna con metodi di
agricoltura biologica).
Alla vista è limpida, di colore giallo dorato e di
buona consistenza.
Al naso sprigiona aromi intensi tipici delle vinacce
fresche, con leggere note fruttate e floreali e immancabilmente si sente tutto
l'aroma dell'infuso di radice di genziana che pervade l'olfatto, con i suoi
ampi profumi: liquirizia e sentori erbacei molto forti come geranio e luppolo.
Un piccolo sorso in bocca basta per percepirne le
sfumature più fini, una grappa secca, intensa resa ancora più elegante
dall'infusione della radice di genziana lutea che la rende piacevole con il suo
gusto gradevolmente amaro, ma che non copre in alcun modo la grappa.
I tannini della radice, ritenuta la sostanza più amara
che si conosca sono percettibili, ma non infastidiscono minimamente la beva,
anzi impreziosiscono l'assaggio rendendolo ancora più elegante.
Persistenza lunga, migliorata dal gusto amaro che
quasi non va più via.
La Grappa è stata abbinata a della cioccolata fondente
con nocciole e scorza d'arancia.
Il sito web
del maso delle erbe, imperdibile da visitare:http://www.kraeuterhof.it/
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