mercoledì 24 settembre 2014

Tartufando! Simone Profeta di Tartufi che Passione incontra Fattoria La Rivolta 1812






Mercoledì 1 ottobre, alle ore 21, lo chef Simone Profeta, in collaborazione con l'Enoteca Iorio, vi aspetta al ristorante Tartufi Che Passione per una cena gourmet raffinata ed elegante a base di tartufo!!

Tutte le pietanze, preparate magistralmente dallo chef, saranno accompagnate dai vini di Fattoria La Rivolta1812:


Ellenikos spumante brut
-Fiano Taburno Sannio Dop
- Mongolfiere a San Bruno Aglianico del Taburno Rosato Docg
- Aglianico del Taburno Docg
- Melissa Passito di Fiano

Il menù:
- Tartare di manzo con mela annurca, granella di nocciola di Giffoni, riduzione di Aglianico del Taburno Docg Fattoria La Rivolta e tartufo.
- Sformatino di melanzane con ricotta di bufala e pistacchi di Bronte.
- Raviolo aperto con vellutata di broccoli baresi, vongole veraci e bottarga di muggine.
- Tagliolini burro e tartufo.
- Filetto di maialino nero casertano con pere williams e riduzione di aceto balsamico
- Capriccio di mela annurca.



Vi saranno, inoltre, entrèe a sorpresa e gustosi finger food!







Costo della cena: € 55

Posti limitati, prenotazione obbligatoria:
Simone 3386527048
Ristorante: 0812455057
tartufiebaccala@gmail.com

Tartufi Che Passione
Vico Satriano 8/C
80121 Napoli




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