San Gimignano Vinsanto DOC 2006 - Azienda Agricola Signano

Tipo di Vino:                       Vendemmia tardiva

Uve:                                     Trebbiano e Malvasia

Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo

Vinificazione:                      Dopo l'appassimento delle uve su stuoie, le uve vengono pressate

                                            e con l'aggiunta di lieviti selezionati, il mosto è pronto per il

                                            trasferimento nei caratelli.

Maturazione:                      Rimane per circa 4 anni nei caratelli

Titolo alcol.:                        17 %   

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       3 botti

Note di degustazione: L'azienda agricola Signano possiede circa 25 ettari di vigneti nei pressi di san Gimignao, la sua avventura nel mondo del vino inizia nel 1966 quando venne costruita la prima cantina e impiantate le primi viti di Vernaccia e Sangiovese nel piccolo appezzamento di due ettari.

Alla vista giallo ambrato, consistente.

Al naso abbastanza intenso, con frutta secca in prevalenza, mandorle e fichi, albicocca, note marsalate tipiche.

In bocca è abboccato, tendente all'amabile, morbido ma allo stesso tempo fresco, buon equilibrio alcolico, abbastanza persistente.

Questo Vin Santo è adatto ad accompagnare pasticceria secca o dessert non particolarmente dolci, a giudicare dal suo residuo zuccherino limitato.

Il sito web dell'Azienda Agricola: www.casolaredibucciano.it

Südtirol Brixner Eisacktaler Doc Kerner della Valle Isarco 2013 - Tenuta Koefererhof

Tipo di Vino:                       Bianco

Uve:                                    100% Kerner

Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo

Vinificazione:                     Vinificazione e maturazione svolta in acciaio, sui lieviti, per 8 mesi

Maturazione:                     Breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione
Titolo alcol.:                        13,5 %   

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       4 botti

Note di degustazione: il contesto è quello di Varna nella parte settentrionale di Bressanone, qui maturano le viti su colline che raggiungono elevate altitudini, grazie alle escursioni giornaliere donano profumi ineguagliabili alle uve in maturazione.

Nel bicchiere giallo verdolino, abbastanza consistente.

Al naso aromatico, di grande intensità, a volte le caratteristiche pedolimatiche rendono le viti talmente profumate da farle acquistare aromi inconfondibili di agrumi, di mela verde, di salvia, di ananas.

In bocca colpisce per la sua mineralità che rilancia la sapidità e l'acidità, sembra di bere un succo di frutta, l'alcool infatti quasi non si avverte, un piacere ad ogni sorso, lunga persistenza.

Tra il giovane e il pronto regalerà tante sodisfazione in futuro.

Il sito web della tenuta: www.koefererhof.it/

Campi Taurasini Irpinia Doc 2012 Satyricon - Luigi Tecce

Tipo di Vino:                       Rosso

Uve:                                     100% Aglianico

Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo

Vinificazione:                      Fermentazione e macerazione per 20 giorni con lieviti naturali 
                                             in contenitori di acciaio

Maturazione:                     Affinamento per 12 mesi in botti di rovere (500 l) 
                                            e barriques. Nessuna chiarifica e filtrazione
Titolo alcol.:                        15 %   

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       4 botti

Note di degustazione: Solo 4 ettari vitati per poche decine di migliaia di bottiglie prodotte in totale da Luigi tecce nella sua cantina, è questa la sua forza, un vino prodotto senza lieviti selezionati, senza enzimi e tannini aggiunti e senza alcun tipo ti filtrazione, un prodotto autentico che parla da solo al primo assaggio. Satyrico è un vino Tripla A, questo significa che è stato prodotto secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.

Un rosso carico cupo, materico, consistente.

Al naso un'esplosione di frutta matura, ancora un profumo di cantina inconfondibile, quella freschezza di viola e di melograno.

In bocca è il vino del nonno, il vino che conquista ad ogni sorso, secco e morbido, potente e vigoroso, non smetteresti mai di berlo, e ogni assaggio ne condiziona un altro. Di notevole trama tannica sostenuta e bilanciata dal tenore alcolico e da un lieve residuo zuccherino che lo equilibria. Ancora pronto, ma fa ben sperare.

Cortona Doc Syrah 2010 - Stefano Amerighi

Tipo di Vino:                        Rosso

Uve:                                      100% Syrah

Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo

Vinificazione:                       La massa matura per il 50% in vasche di cemento e per il 50% in

                                             legni di rovere di diversa capacità per circa 20 mesi
Maturazione:                      Affinato per circa un anno in bottiglia
Titolo alcol.:                        14 %   

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       4 botti

Note di degustazione: questo Syrah proviene dalle colline di Poggiobello di Farneta in provincia di Arezzo, nota come l'enclave del Syrah in Italia, otto ettari di vigneto, posti a diverse altitudini e con diversi impasti di terreno, i modelli di lavorazione sono quelli dell'agricoltura biodinamica, i terreni infatti sono curati col semplice uso di letame, macerati e tisane naturali, sono utilizzati continui sovesci, le vigne invece sono protette dall'uso del rame e dello zolfo.

Una curiosità, questo vino è prodotto assemblando sedici vinificazioni differenti, Stefano Amerighi infatti vendemmia in periodi differenti a seconda della maturazione delle uve, poste a diverse altitudini e quindi soggette a maturazioni molto diverse.

Il colore rosso rubino acceso, quasi sangue, consistente.

Al naso intenso, con particolari profumi di sottobosco, di terra, di legno, di frutta matura, sanguineo, dalle note tenebrose ma eleganti.

In bocca secco, morbido e grasso, di grande struttura e trama tannica, bella acidità ma perfetto equilibrio.Il vino non è ancora maturo, ma lascia ampie probabilità di miglioramento.

Il sito web dell'azienda: www.stefanoamerighi.it/

Grappa di Gewürztraminer - Elena Walch

Tipo di Distillato:              Grappa monovitigno

Uve:                                   Vinacce di Gewürztraminer

Titolo alcol.:                      41 %
Fascia di prezzo:               €€ euro

Giudizio Enostoppista:     3 Botti

Note di degustazione: Il prodotto è composto da sole vinacce di Gewürztraminer della tenuta di Elena Walch, è prodotto in quantità limitatissima, infatti non è presente nel catalogo del on-line shop della cantina, a ragione di ciò la distillazione è stata effettuata dal distillatore Giovanni Poli, come indicato in etichetta.

L'aroma è molto particolare, e l'olfazione non è disturabata dal tenore alcolico, che però comunque risalta la finezza e la gentilezza dei petali di rosa e di fragranti fragoline di bosco.

In bocca il suo sapore vellutato è come un guanto di seta, secca ma totalmente priva di qualsiasi sensazione amara, continua morbida fino alla deglutizione, in retrolfazione ritorno di tutti gli aromi nasali.

Il sito web dell'azienda: www.elenawalch.com

Cap' Alice 17 Dicembre, Emidio Pepe in verticale per Storie di Vini e Vigne

Emidio Pepe ed il suo Montepulciano d’Abruzzo celebrano i cinquant’anni di produzione d’eccellenza con una serie di verticali imperdibili in giro per l’Italia. Sabato 22 novembre nella propria azienda a Torano Nuovo si è festeggiato l’importante compleanno insieme a numerosi giornalisti arrivati da ogni parte del mondo con una degustazione verticale che ha percorso le cinquanta vendemmie con entusiasmo e capacità di emozionare.

Si è partiti proprio dalla prima, 1964, fiera, sicura, profonda ed indimenticabile. Emidio ha saputo investire sul tempo e sul rispetto per il suo Montepulciano proprio quando l’agricoltura di questo territorio ha vissuto un forte abbandono. Con caparbietà e grande passione per la tradizione di famiglia legata radicalmente alla vigna ha scelto di rimanere in attesa di tempi giusti per il proprio vino.

Quel tempo poi è arrivato, come si aspettava, ed ormai le sue bottiglie sono richieste e stimate in tutta Italia ed all’estero. Si lavora con grande attenzione verso l’ambiente perché consapevoli del fatto che un suolo ricco di biodiversità dia uva sana e dal forte timbro territoriale.

Così i quindici ettari sulle colline teramane sono lavorate in conduzione biologica e biodinamica. Emidio è un forte sostenitore dell’uso delle vasche di cemento nelle quali il suo Montepulciano fermenta ed affina per due anni prima di essere imbottigliato. La sua è un’azienda a conduzione familiare che trae grande energia da ogni componente: Rosa, sua moglie, Daniela e Sofia, le figlie, Chiara sua nipote e figlia di Sofia.

Mercoledì 17 dicembre Sofia Pepe sarà a Cap’alice con una verticale di sei annate: 2010, 2003, 2001, 2000, 1994, 1983 per raccontare questa storia straordinaria.

Segue la cena con i sapori d’Abruzzo:

Antipasto: Zuppetta di legumi in ciotolina di pane

Primo: Spaghetti alla chitarra al sugo con pallottine

Secondo: Spuntate di maiale a “Cif e ciaf” con polenta

Dolce: La cicerchiata

Costo euro 30. Inizio serata ore 20,00 (si raccomanda la puntualità)

Prenotazioni ai numeri 081.19168992; 335.5339305

Terre Degli Osci I.G.T. 2010 Aglianico - Borgo di Colloredo

Tipo di Vino:                       Rosso

Uve:                                    100% Aglianico

Vinificazione:                      termocontrollata in acciaio a 25 - 28°C per 10-15 giorni.

Maturazione:                      metà della partita 6 mesi in Barriques, il resto in acciaio

Titolo alcol.:                       13,5 %       

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       4 botti

Note di degustazione: vedi anche Aglianico Contado Riserva Di Majo Norante 2010

L'azienda si trova nello stesso comune del più famoso Di Majo Norante, i terreni si trovano ad un'altezza di 150-200 m.s.l.m. e degradano verso il Mare Adriatico, la composizione argillosa del terreno dona struttura al vino.

Il colore rosso rubino con leggeri riflessi granati, di grande consistenza.

Al naso intenso e di bella complessità con ampie note olfattive di frutta matura a polpa rossa, bel bouquet speziato non invadente, grande eleganza anche col qualche tocco di tabacco e cioccolato.

In bocca si sente tutta la struttura, un corpo robusto rende l'assaggio pieno, pastoso, grasso, la morbidezza invece data da un leggero residuo zuccherino attenua l'acidità e la sapidità, equilibrando la beva, persistente.

Pronto.

Il sito web dell'azienda vitivinicola :http://www.borgodicolloredo.com

Südtirol/Alto Adige Eisacktaler Doc Kerner della Valle Isarco 2010 - Cantina valle Isarco

Tipo di Vino:                        Bianco

Uve:                                     100% Kerner (Riesling x schiava grossa).

Vinificazione:                      Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, 

                                             fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio

                                             inox, nessuna fermentazionemalolattica.

Maturazione:                      10 mesi di maturazione sulle fecce nobili, successivo affinamento di 

                                            1 anno in bottiglia

Titolo alcol.:                        14,5 %   

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       4 botti

Note di degustazione: Cantina Valle Isarco più che una cantina sociale la definirei come una Maison francese, produzione di altissimo livello qualitativo, nulla è lasciato al caso, nemmeno il packaging e l'accoglienza ai clienti, tutti i vini sono concepiti per fare della qualità il loro vanto, alla faccia delle solite cantine sociali dove è la quantità la strategia aziendale.

In particolare Sabiona è un Kerner davvero da primato, i vigneti sono quelli esposti al sole delle Dolomiti a circa 750 mt. di altezza sopra il monastero Benedettino omonimo, che guarda con fierezza la città di Chiusa e al quale è possibile arrivare solo attraverso un ripidissimo sentiero di scale, quindi lì tutto è fatto a mano, dalla potatura alla vendemmia, se non altro per i scoscesi pendii dove sono adagiate le viti.
Il terreno magro e il clima rigido, con notti fredde ma con abbondanza di sole durante il giorno, arricchisce le uve di aromi e profumi, rendendo questo vino unico e raro.

Giallo paglierino, qualche riflesso verdolino, abbastanza consistente

Al naso aromatico e intenso, bella sfumatura minerale, inizio di note idrocarburiche, e poi frutta esotica e mela verde.

In bocca secco e caldo, acido e sapido ma con una grande morbidezza data dall'alcool, bella persistenza e assaggio lungo, un prodotto particolare quasi d'oltralpe, un vino di quattro anni, ancora intatto, giovane, perfetto nella sua giovinezza ma che ha ancora tanto da dare, ancora in evoluzione.

 Il sito web della cantina sociale: http://www.eisacktalerkellerei.it/