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mercoledì 25 dicembre 2013

Südtiroler Blauburgunder Doc Hausmannhof Pinot Nero Riserva 2010 - Haderburg




Tipo di Vino:                    Rosso
Uve:                                 100% Blauburgunder (Pinot nero) 
Vinificazione:                   Fermentazione in vasche di acciaio (100%) con follature
                                         naturali per circa 14 giorni a 25 30 gradi.
Maturazione:                   Affinamento in barrique nuove (12 mesi) e barrique usate (12 mesi).
                                         Segue fermentazione malolattica in barriques.
Titolo alcol.:                     12,5 %   
Fascia di prezzo:              € euro
Giudizio Enostoppista:     4 botti


Il vino degustato proviene interamente da uve biologiche, il metodo di vinificazione è biodinamico, senza controllo della temperatura di fermentazionecon, ma col semplice ausilio del ruscellamento d'acqua fredda lungo le pareti delle vasche d'acciaio, sono state prodotte per l'annata 2009 solo 1300 da 0,75 cl.. Insomma è uno di quei vini che è molto difficile reperire sul mercato.

Alla vista un rosso granato scarico tipico del pinot noir, consistente e cristallino.
All'olfatto è intenso e abbastanza complesso: frutta rossa in confettura: ciliege e i lamponi, e note di frutta sottospirito, speziatura molto elegante di liquirizia.
In bocca è secco, un velluto che accarezza con garbo tutte le papille gustative e scende in gola come se fosse una bevanda analcolica, buona struttura, ma l'alcool seppur a 12,5 % vol. non si percepisce minimamente, di una freschezza impressionante, meno palpabile la sapidità. Molto elegante.
All'assaggio è intenso ma lunghissimo, un rosso da lungo invecchiamento: pronto!






Il vino è stato abbinato ad agnello al forno con patate, piselli e pomodorini, aromatizzato al ginepro e al rosmarino.

Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.haderburg.it








venerdì 13 dicembre 2013

Rosen muskateller - Moscato Rosa Alto Adige Doc 2010 - Abtei Muri




Tipo di Vino:                       Rosso Dolce Vendemmia Tardiva
Uve:                                    100% Moscato Rosa
Vinificazione:                      Svolta in acciaio
Maturazione:                      Metà in barriques nuove e metà in contenitori di acciao sui lieviti,
                                            breve affinamento prima della commercializzazione.
Titolo alcol.:                       14 %       
Fascia di prezzo:                 € euro
Giudizio Enostoppista:       3 botti

Note di degustazione: il Moscato Rosa è un vitigno che da rese molto basse, quindi aver avuto la possibilità di degustarne una è un evento più unico che raro.

Alla vista potrebbe essere scambiato per un rosa chiaretto per le sue tonalità molto tenui, ma guardandolo meglio è un rosso granato molto spento, consistente nel bicchiere.
Al naso è aromatico, è un Moscato mi sorprenderei se non lo fosse, è intenso e di discreta complessità: sprigiona fragranze di confettura di fragole e lamponi e un floreale molto fine: lavanda e violetta.
In bocca sorprende subito per la sua straordinaria acidità prima ancora di percepirne la dolcezza, bilanciata perfettamente con le componenti dure del vino e col conetnuto alcolico che ne sostiene la struttura e tiene a bada l'alto residuo zuccherino, rendendo l'assaggio pulito e mai stucchevole, molto gradevole, intenso e persistente, da riprovare.
E' molto difficile dare un giudizio complessivo sullo stato evolutivo, perchè è un vino particolare, una vendemmia tardiva con un contenuto zuccherino alto ma ben equilibrato dall'alcool e dalla spalla acida, direi che è pronto.

Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.muri-gries.com









venerdì 22 novembre 2013

Appelation Controllè Premier Cru Beaune du Château Rouge 2006 - Domaine Bouchard Père & Fils



Tipo di Vino:                     Rosso
Uve:                                   100%  Pinot Noir             
Titolo alcol.:                     13 %       
Fascia di prezzo:               € euro
Giudizio Enostoppista:     3 botti



 Alla vista un rosso granato non particolarmente carico tendente all'aranciato, abbastanza consistente.
Al naso è di discreta intensità e di sufficiente complessità: fiori appassiti di viola e rosa, frutta in confettura e sottospirito, e note tostate di legno e cuoio.
In bocca è pienamente morbido, secco e genera un discreto ma non eccessivo calore, tannini morbidi e levigati quasi impercettibili, acidità che rinforza la beva, abbastanza persistente, un vino già maturo.


 Il sito web dell'Azienda vitivinicola: http://www.bouchard-pereetfils.com













giovedì 7 novembre 2013

Giovin Re I.G.T. Toscana 2006 - Michele Satta






Tipo di Vino:                     Bianco            
Uve:                                  100 % Viognier          
Vinificazione:                   Dopo breve macerazione a contatto con le bucce il mosto fermenta
                                          in barriques riasciate e sosta fino a maggio prima di essere
                                          imbottigliato senza alcuna chiarifica e filtratura.
Maturazione:                   In bottiglia per 6 mesi      
Titolo alcol.:                    14 %       
Fascia di prezzo:     
         € euro
Giudizio Enostoppista:    4 botti

Note di degustazione: vino bianco ottenuto interamente dall'utilizzo di uve Viognier, coltivate nella zona del Bolgheri Superiore Doc.

Alla vista un giallo dorato zecchino fa bella mostra di sè nel bicchiere, cristallino, consistente.
Al naso è intenso e complesso, si distinguono varie famiglie olfattive prime fra tutte quella floreale di fiori gialli, frutta matura a pasta gialla: albicocca, pesca, agrumi e frutta esotica: ananas. le olfazioni si fanno sempre più complesse quando sopraggiungono i profumi speziati di cannella e zenzero con qualche profumo orientale di incenso, la sua sorprendente mineralità spicca per la sua vivacità.
In bocca sembra velluto, entra morbido, sprigionando tutta la sua potenza alcolica, poi subito si fa sentire l'acidità e un' incredibile sapidità che riequilibra le morbidezze, il sapore è equilibrato, nessuna componente ha il sopravvento, la sua persistenza in bocca è lunghissima: un vino ancora pronto che può regalare in futuro  emozioni ancora più forti.

Il sito web dell'azienda: http://www.michelesatta.com














mercoledì 30 ottobre 2013

Mosel Riesling Deutscher Quälitatswein 2011 "Scharzhof" - Egon Müller


    
 


Tipo di Vino:                  Bianco
Uve:                               100 %  Riesling Renano provenienti dai siti di Saarburg, Oberemmel e
                                       Wawern
Vinificazione:                 In acciaio                                 
Maturazione:                 In bottiglia
Titolo alcol.:                  11,5 %
Fascia di prezzo:           
€€€ euro
Giudizio Enostoppista:  3 Botti


Note di degustazione: Egon Müller è forse il più importante winemaker della Germania, i suoi Riesling sono conosciuti in tutto il mondo per la loro indiscutibile qualità, egli vinifica solo ed esclusivamente Riesling renano della regione della Mosella vicino Treviri nel Land tedesco della Renania-Palatinato.

Alla vista un bel giallo paglierino, non particolarmente intenso, ma cristallino e abbastanza consistente.
Al naso è aromatico, intenso ed abbastanza complesso, sprigiona sfumature di fiori di sambuco, mimosa e di frutta come mela verde, pesca, albicocca e lievi note di miele, la sua mineralità si fa sentire e soprattutto una sottile e fine nota di idrocarburo.
In bocca entra morbido, l'impatto all'assaggio è netto e intenso, rivela un lieve residuo zuccherino, è quasi abboccato, ma l'acidità di contrasto è talmente fervida e scalpitante che ne rinforza la beva, equilibrio quasi perfetto tra durezze e morbidezze, si sentono in bocca tutti i sapori sprigionati nell'analisi olfattiva, la nota minerale è quella preponderante.
Sul finale perde un pò perchè subentra una leggera nota amarognola, tuttavia il vino è di indiscutibile finezza, abbastanza persistente in bocca, può ancora migliorare.

Il sito web dell'azienda: http://www.scharzhof.de