Berebene 2015 alla Mostra D'Oltremare: gli oscar qualità-prezzo e i migliori assaggi

 

Un'altra bella serata quella del 29 novembre 2014 firmata Gambero Rosso: questa volta protagonisti assoluti, al Ristorante della Piscina della Mostra D'Oltremare a Napoli, i vini che non superano i 10 euro di costo sullo scaffale, la guida compie quest'anno i venticinque anni di pubblicazione e contempla al suo interno i famosi oscar qualità-prezzo, dimostrazione che si può bere bene, anche tutti i giorni a tavola, senza spendere una fortuna, il servizio come sempre affidato ai sommelier Ais.

Ampia l'area food con diverse chicche sia salate che dolci: ma andiamo per ordine.

A stuzzicare il palato dei numerosi ospiti accorsi per l'evento, gli sfiziosi finger-food degli chef della città del gusto,guidati da Fabrizio Pugliese nell'ordine.

 Zuppetta di ceci di Cerere con sfoglie di baccalà di Somma Vesuviana al vapore e nocciole

 

 Tagliatella di seppia su insalatinadi punaterelle e fichi secchi del Cilento

 

 Mousse di ricotta di Bufala con colatura di alici di cetara, granella di pistacchio su crema di zucca napoletana

 

 Cubetto di capocollo di amiale Nero caseratano, cotto a bassa temperatura con salsa di papaccelle in agro

Irrinunciabili i tortani, le pizze e i pani farciti lievitati 24 h del maestro panificatore della Città del gusto di Napoli Enrico Zambardino.

  

I salumi a km 0 del piccolo salumificio artigianale di Gioi, un paese nel Parco Nazionale del Cilento, solo maiali locali della razza Duroc Large White, il risultato: salsiccia piccante al finocchietto selvatico, soppressata recante al centro una fettuccia di lardo (presidio slow food), capicollo e pancetta arrotolata.

 

 I migliori assaggi della serata divisi per tipologia: bianco, rosato, rosso.

 Vini Bianchi

 

Campania - Lorenzo Nifo Sarrapochiello Sannio Taburno greco 2013

 Vini Rosati

Sicilia - Fondo Antico Aprile 2013

 Vini Rossi

 Piemonte - Filippo Gallino Langhe Nebbiolo 2013

Campania - Vitivinicola Cuomo - I vini del Cavaliere Cilento Aglianico Granatum 2012

 Valle D'Aosta - Cave des Onze Communes Valle D'Aosta Cornalin 2013

 Campania - Giuseppe Apicella Piedirosso 2013

 Ristorante della Piscina Mostra d’Oltremare

Mostra d'Oltremare

Viale J.F. Kennedy, 54, 80125 Napoli 

Tel. 0817258000

I tre Bicchieri Gambero Rosso 2015 in mostra alla Mostra D'Oltremare. I migliori Assaggi.

100 le aziende vinicole presenti per l'evento Tre Bicchieri Gambero Rosso 2015 al Ristorante della Piscina della Mostra D'Oltremare su 423 assegnati quest'anno, 20 i vini Campani premiati con il prestigioso riconoscimento, evento organizzato egregiamente, nonostante la grande affluenza, grandi spazi a disposizione nella splendida location a vista sulla Piscina Acquachiara, partner dell'evento.

Il progrramma dell'evento comprendeva un angolo food dove ad accompagnare i vini c'erano la mozzarella di bufala Campana Dop e la Ricotta di bufala Dop del Consorzio di mozzarella di bufala campana Dop: il pane di grano duro della Cooperativa Agricola La Pacchiana, i taralli 'nzogna e pepe della Pasticceria Leopoldo Infante, una selezione di prodotti caseari di eccellenza firmata Sogni di latte, la boutique di Ernesto D'Avino e Luigi Muroli; i macarons e la pasticceria mignon del Maestro Giuseppe Manilia della Pasticceria L'Orchidea di Montesano Scalo (Sa), le sfogliatelle ricce e frolle e le mini-pastiere degli artigiani pasticceri di Mignon - Eccellenze Napoletane; i finger food, i pani e le focacce degli chef e dei maestri panificatori di Città del gusto Napoli, infine colonna sonora dell’evento; l’inconfondibile suono del Dj set di Lunare Project, con special guest alla consolle Roberto Barone, direttore artistico di Radio Yacht, appena rientrato dal tour internazionale.

    Macarons di Giuseppe Manilia- L'Orchidea di Montesano Scalo(SA)

I migliori assaggi della serata divisi per tipologia: spumante, bianco, rosso e vendemmia tardiva.


Vini Spumanti

     Trentino - Ferrari Trento Doc Giulio Ferrari Riserva del fondatore 2004 

Vini Bianchi

Friuli Venezia Giulia - Le Monde Friuli Grave Pinot Bianco 2013

 Friuli Venezia Giulia - Eugenio Collavini Collio Bianco Broy 2013

Friuli Venezia Giulia - Venica & Venica Collio Sauvignon Ronco delle Mele  

Friuli Venezia Giulia- Zidarich Carso Vitovska V.Collezione 2009

Vini Rossi

    Abruzzo - Ciccio Zaccagnini Montepulciano D'Abruzzo Doc 2011 San Clemente

Puglia - Gianfranco Fino Primitivo di Manduria 2012 Es

Sicilia - Cottanera Etna Rosso 2011

Toscana - Podere Sapaio Bolgheri Rosso Superiore 2011

Toscana- Tenuta del Cerro Nobile Di MOntepulciano Docg 2011

Toscana - Castello Di Vicchiomaggio Chianti classico Docg La Prima Grann Selezione 2010

Toscana - Tenuta Sette Ponti Oreno 2011

Veneto - Marion Valpolicella Superiore 2011

Trentino - Tenuta San Leonardo San Leonardo 2008

Piemonte - Torraccia del Piantavigna Ghemme Docg 2010

I pani degli maestri panificatori della Città del Gusto del Gambero Rosso.

Vendemmie Tardive

Friuli Venezia Giulia - La Tunella Noans 2012

Sicilia - Cusumano Moscato Giallo Zucco 2010

Toscana - Tenuta Di Capezzana Vin Santo Di Carmignano Riserva 2007

 Ristorante della Piscina Mostra d’Oltremare

Mostra d'Oltremare

Viale J.F. Kennedy, 54, 80125 Napoli 

Tel. 0817258000

Langhe Doc Nebbiolo 2012 - Ettore Germano

 Un ringraziamento al Sommelier Agostino Tammaro per il gentile contributo.

Tipo di Vino:                      Rosso
Uve:                                   100 % Nebbiolo
Vinificazione:                    Dopo la diraspa-pigiatura, il mosto fermenta per 3-4 giorni 

                                          a contatto con le bucce, alla temperatura di 25° C circa,

                                           per estrarre il colore ed un lieve tannino, poi la fermentazione

                                          termina in assenza di bucce, sempre in vasche di acciaio inox dove

                                          svolge la malolattica.

Maturazione:                    Il vino completa l’affinamento sempre in serbatoi diacciaio inox

                                           fino all’estate quando viene imbottigliato.

Titolo alcol.:                      13 %
Fascia di prezzo:                €€ euro

Il vino si presenta limpido di un rosso rubino, non molto fitta la trama cromatica, tipica del nebiolo, di buona consistenza.

Al naso si avverte subito la generosità alcolica come nota di testa, che poi lascia spazio a frutti rossi maturi quasi confettura, ancora fico, qualche nota di confettura di agrumi, sul finale note di pepe e tabacco molto esuberante dovuta dalla fermentazione e dall'assaggio in giovene eta', sicuramente fine e abbastanza complesso parametro peraltro ritenuto in prospettiva di un'evoluzione futura.

In bocca il vino si presenta secco, caldo e abbastanza morbido, al secondo assaggio si puo delineare tutta la sua freschezza e la tannicità di poco sopra l'abbastanza, rafforzata da una buona sapidita'.

Un vino di corpo, con una struttura tipica dei vini langaroli, che nascono austeri e che sono dotati di ottima forza fisica. Assaggio abbastanza equilibrato, intenso e persistente,  pronto, abbastanza armonico.

Il sito web dell'azienda vitivinicola:http://www.germanoettore.com

Dolcetto D'alba D.O.C.G. 2012 - Elio Grasso

    

Un ringraziamento al Sommelier Agostino Tammaro per il gentile contributo.

Tipo di Vino:                      Rosso
Uve:                                   100 % Dolcetto
Vinificazione:                     Prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio inox 

                                           a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri.V

Maturazione:                     Effettuata la fermentazione malolattica, il vino sosta in acciaio 

                                           e viene imbottigliato nei mesi di aprile-maggio.

Titolo alcol.:                      13,5 %
Fascia di prezzo:                €€ euro

Non resto affatto deluso nella scelta di questo vino, nonostante i grandi vini proposti dall'azienda Piemontese.

Il colore é rosso rubino non molto profondo e limpido, buona consistenza.

Al naso si avverte subito tutta la finezza dei frutti rossi: more, compatto e succoso,  intenso e persistente; dopo un pò di tempo le note di frutta rossa cedono spazio ad una speziatura non molto pronunciata e alle note di cuoio e caffe tostato.

All'esame gusto olfattivo si presenta secco, di buona alcolicità e morbidezza, la freschezza si avverte ma non é preponderante.

Sapiente esperienza dei vignaioli nello gestire il tannino presente fin dalla nascita in questi vitigni, cosa può rendere il vino astringente e poco fine se non gestita in modo corretto, equilibrato e sapido, abbastanza intenso, non eccessivamente persistente, fine.

Un vino pronto e abbastanza armonico all' occasione abbinato con gnocchi burro e salvia e peperoni ripieni. Grazie per la lettura vi aspetto per la prossima experience...

 Il sito web dell'azienda vitivinicola:http://www.eliograsso.it

Barbaresco DOCG 1999 - Prunotto

                                                                

Tipo di Vino:                      Rosso

Uve:                                   100 % Nebbiolo
Vinificazione:                     L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione 

                                           è durata circa 8 giorni ad una temperatura massima di 30 °C.
                                           La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno.

Maturazione:                     Affinamento per 12 mesi in botti di rovere da 50 hl. e tonneaux da 5 hl.

                                           di rovere francese ed una piccola parte in barriques di secondo

                                           passaggio. L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato 10 mesi

                                           ed è avvenuto nelle cantine Prunotto prima della commercializzazione.

Titolo alcol.:                      13 %
Fascia di prezzo:                €€€ euro

Giudizio Enostoppista:      4 Botti

Note di degustazione: Prunotto vanta più di un secolo di esperienza nella vinificazione e nella valorizzazione delle Langhe e del Monferrato.

La famiglia Antinori rileva l'azienda nel 1989, iniziando una fase di ristrutturazione sia della cantina che dei metodi di produzione e della strumentazione, rimpiazzando le vecchie vasche di fermentazione di cemento armato con dei fermentini di acciaio inox, rimpiazzando i vecchi tonneaux di rovere di slavonia con delle botti di rovere di capacità più ridotta.
I vigneti di Prunotto si estendono per un totale di circa 50 ettari, nel territorio delle Langhe e del Monferrato, frazionati in piccoli appezzamenti e singoli cru. Prunotto è il simbolo di questa terra.

le uve per produrre questo vino provengono da Vigneti della zona di Barbaresco, Treiso e Neive.
Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili". Ricchi di elementi come il manganese, lo zinco ed il boro, sono composti da particelle fini che tendono a formare strati laminari facilmente erodibili (marne siltose). 

Questo Barbaresco se pur visibilmente rovinato nell'etichetta, erosa dal tempo e dall'umidità della cantina di conservazione, si presenta in slendido stato, in una forma smagliante, il tempo non sembra essere passato per questo giovincello. Il tappo di sughero praticamente integro mostra addirittura colore violaceo.

Alla vista un rosso granato di vivace intensità cromatica, con splendidi riflessi rubino, consistente, un minimo deposito sul fondo del bicchiere dovuto alla precipitazione dei tannini.

Al naso non brilla in intensità, ma spicca per complessità, prima note di confettura di frutti rossi, mirtillo nero e marascate, poi pepe nero, radice di liquirizia, ginepro, terra, poi cuoio, un ventaglio di aromi sempre più vario in cui perdersi, fine.

In bocca secco, morbido, sprigiona acidità e discreta sapidità, i tannini si sentono ancora ma sono stati levigati dal tempo, ci regala buone sensazioni di morbidezza in bocca, equilibrato, intenso, lunga persistenza gusto-olfattiva.

Buona strada per l'armonia, maturo.

Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.prunotto.it/

Da notare l'incredibile tonalità violacea del tappo di sughero.

Il vino è stato abbinato ad orzo perlato con carciofi e porri...

e ad un incredibile cosciotto d'agnello alle erbe aromartiche... Abbinamento perfetto.