San Gimignano Vinsanto DOC 2006 - Azienda Agricola Signano

Tipo di Vino:                       Vendemmia tardiva

Uve:                                     Trebbiano e Malvasia

Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo

Vinificazione:                      Dopo l'appassimento delle uve su stuoie, le uve vengono pressate

                                            e con l'aggiunta di lieviti selezionati, il mosto è pronto per il

                                            trasferimento nei caratelli.

Maturazione:                      Rimane per circa 4 anni nei caratelli

Titolo alcol.:                        17 %   

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       3 botti

Note di degustazione: L'azienda agricola Signano possiede circa 25 ettari di vigneti nei pressi di san Gimignao, la sua avventura nel mondo del vino inizia nel 1966 quando venne costruita la prima cantina e impiantate le primi viti di Vernaccia e Sangiovese nel piccolo appezzamento di due ettari.

Alla vista giallo ambrato, consistente.

Al naso abbastanza intenso, con frutta secca in prevalenza, mandorle e fichi, albicocca, note marsalate tipiche.

In bocca è abboccato, tendente all'amabile, morbido ma allo stesso tempo fresco, buon equilibrio alcolico, abbastanza persistente.

Questo Vin Santo è adatto ad accompagnare pasticceria secca o dessert non particolarmente dolci, a giudicare dal suo residuo zuccherino limitato.

Il sito web dell'Azienda Agricola: www.casolaredibucciano.it

Cortona Doc Syrah 2010 - Stefano Amerighi

Tipo di Vino:                        Rosso

Uve:                                      100% Syrah

Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo

Vinificazione:                       La massa matura per il 50% in vasche di cemento e per il 50% in

                                             legni di rovere di diversa capacità per circa 20 mesi
Maturazione:                      Affinato per circa un anno in bottiglia
Titolo alcol.:                        14 %   

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       4 botti

Note di degustazione: questo Syrah proviene dalle colline di Poggiobello di Farneta in provincia di Arezzo, nota come l'enclave del Syrah in Italia, otto ettari di vigneto, posti a diverse altitudini e con diversi impasti di terreno, i modelli di lavorazione sono quelli dell'agricoltura biodinamica, i terreni infatti sono curati col semplice uso di letame, macerati e tisane naturali, sono utilizzati continui sovesci, le vigne invece sono protette dall'uso del rame e dello zolfo.

Una curiosità, questo vino è prodotto assemblando sedici vinificazioni differenti, Stefano Amerighi infatti vendemmia in periodi differenti a seconda della maturazione delle uve, poste a diverse altitudini e quindi soggette a maturazioni molto diverse.

Il colore rosso rubino acceso, quasi sangue, consistente.

Al naso intenso, con particolari profumi di sottobosco, di terra, di legno, di frutta matura, sanguineo, dalle note tenebrose ma eleganti.

In bocca secco, morbido e grasso, di grande struttura e trama tannica, bella acidità ma perfetto equilibrio.Il vino non è ancora maturo, ma lascia ampie probabilità di miglioramento.

Il sito web dell'azienda: www.stefanoamerighi.it/

I tre Bicchieri Gambero Rosso 2015 in mostra alla Mostra D'Oltremare. I migliori Assaggi.

100 le aziende vinicole presenti per l'evento Tre Bicchieri Gambero Rosso 2015 al Ristorante della Piscina della Mostra D'Oltremare su 423 assegnati quest'anno, 20 i vini Campani premiati con il prestigioso riconoscimento, evento organizzato egregiamente, nonostante la grande affluenza, grandi spazi a disposizione nella splendida location a vista sulla Piscina Acquachiara, partner dell'evento.

Il progrramma dell'evento comprendeva un angolo food dove ad accompagnare i vini c'erano la mozzarella di bufala Campana Dop e la Ricotta di bufala Dop del Consorzio di mozzarella di bufala campana Dop: il pane di grano duro della Cooperativa Agricola La Pacchiana, i taralli 'nzogna e pepe della Pasticceria Leopoldo Infante, una selezione di prodotti caseari di eccellenza firmata Sogni di latte, la boutique di Ernesto D'Avino e Luigi Muroli; i macarons e la pasticceria mignon del Maestro Giuseppe Manilia della Pasticceria L'Orchidea di Montesano Scalo (Sa), le sfogliatelle ricce e frolle e le mini-pastiere degli artigiani pasticceri di Mignon - Eccellenze Napoletane; i finger food, i pani e le focacce degli chef e dei maestri panificatori di Città del gusto Napoli, infine colonna sonora dell’evento; l’inconfondibile suono del Dj set di Lunare Project, con special guest alla consolle Roberto Barone, direttore artistico di Radio Yacht, appena rientrato dal tour internazionale.

    Macarons di Giuseppe Manilia- L'Orchidea di Montesano Scalo(SA)

I migliori assaggi della serata divisi per tipologia: spumante, bianco, rosso e vendemmia tardiva.


Vini Spumanti

     Trentino - Ferrari Trento Doc Giulio Ferrari Riserva del fondatore 2004 

Vini Bianchi

Friuli Venezia Giulia - Le Monde Friuli Grave Pinot Bianco 2013

 Friuli Venezia Giulia - Eugenio Collavini Collio Bianco Broy 2013

Friuli Venezia Giulia - Venica & Venica Collio Sauvignon Ronco delle Mele  

Friuli Venezia Giulia- Zidarich Carso Vitovska V.Collezione 2009

Vini Rossi

    Abruzzo - Ciccio Zaccagnini Montepulciano D'Abruzzo Doc 2011 San Clemente

Puglia - Gianfranco Fino Primitivo di Manduria 2012 Es

Sicilia - Cottanera Etna Rosso 2011

Toscana - Podere Sapaio Bolgheri Rosso Superiore 2011

Toscana- Tenuta del Cerro Nobile Di MOntepulciano Docg 2011

Toscana - Castello Di Vicchiomaggio Chianti classico Docg La Prima Grann Selezione 2010

Toscana - Tenuta Sette Ponti Oreno 2011

Veneto - Marion Valpolicella Superiore 2011

Trentino - Tenuta San Leonardo San Leonardo 2008

Piemonte - Torraccia del Piantavigna Ghemme Docg 2010

I pani degli maestri panificatori della Città del Gusto del Gambero Rosso.

Vendemmie Tardive

Friuli Venezia Giulia - La Tunella Noans 2012

Sicilia - Cusumano Moscato Giallo Zucco 2010

Toscana - Tenuta Di Capezzana Vin Santo Di Carmignano Riserva 2007

 Ristorante della Piscina Mostra d’Oltremare

Mostra d'Oltremare

Viale J.F. Kennedy, 54, 80125 Napoli 

Tel. 0817258000

I.G.T. Toscana 2010 "Acantòs" - Azienda Agricola Montebelli

  Ringrazio la gentilissima Azienda Agricola Montebelli per i campioni offerti.

Tipo di Vino:                    Rosso

Uve:                                  80% Sangiovese, 20% Syrah
Vinificazione:                   Secondo il disciplinare per la produzione biologica

Maturazione:                   In barrique e tonneaux per 18/24 mesi e poi in bottiglia per minimo sei mesi

Titolo alcol.:                     15 %
Fascia di prezzo:               €€ euro

Giudizio Enostoppista:     3 Botti

Note di degustazione: (vedi anche Fabula rosso Passito 2008 - Azienda Agricola Montebelli)

Se non ve ne siete accorti in nome Acantòs è l'anagramma di Toscana, il nome infatti vuole ricordare l'appartenenza di questo vino al suo territorio pur essendo composto per il 20 % di Syrah, le uve provengono dal vigneto del Giannino, nel cuore della Maremma Toscana.

Alla vista si presenta rosso granato con riflessi rubino, consistente.

Al naso sprigiona tutto il suo calore alcolico, con piacevoli ritorni animali probabilmente dai dal Syrah, mentre si aprono orizzonti di amarena e ciliegia, misto a sottobosco e ribes, si può notare ancora qualche nota terrosa, mista a del cioccolato fondente.

In bocca è secco, subito caldo e piacevolmente tannico, la media struttura rende più agevole la beva, di buona persistenza con ritorno delle sensazioni olfattive in bocca.

 Il sito web dell'Azienda Agricola: http://www.montebelli.it

I.G.T. Toscana 2008 "Fabula Rosso" Passito - Azienda agricola Montebelli

 Ringrazio la gentilissima Azienda Agricola Montebelli per i campioni offerti.

Tipo di Vino:                     Rosso

Uve:                                   Blend di Sangiovese e Syrah
Vinificazione:                    Macerazione pre fermentativa per alcuni giorni, dopo la quale
                                           il mosto fermenta in barriques di secondo passaggio,

Maturazione:                    In bottiglia

Titolo alcol.:                      15 %
Fascia di prezzo:                €€ euro

Giudizio Enostoppista:      3 Botti

Note di degustazione: (vedi anche Fabula Rosso riserva 2011 )

Nella prima metà di settembre quando si è raggiunta la maturità sensoriale delle uve, con la perfetta armonia fra le bucce ed i vinaccioli, con delle pinze, viene torto il rachide del raspo, in maniera d’interrompere il passaggio della linfa e il conseguente appassimento delle uve.

Raggiunta la giusta concentrazione di zuccheri e la buona armonia fra frutta dell’uva e il piacere della confettura, i grappoli vengono raccolti per la loro vinificazione.
La trasformazione avviene in maniera dolce, utilizzando una prima fase estrattiva in macerazione pre fermentativa per alcuni giorni, dopo la quale il mosto vien fatto fermentare in barriques di secondo passaggio, per evitare che la concentrazione dei tannini nuovi possa avere una influenza organolettica sul prodotto finale.
La forte concentrazione di zuccheri fa sì che spontaneamente la fermentazione si arresti e con batònnagè  e travasi, il vino si affina e prende la sua forma di frutta matura dolce con una notevole opulenza data dalla ricchezza di tannini dolci e zuccheri.

Dal colore rubino, con riflessi granato, buona consistenza.

Al naso profumi intensi e bouquet abbastanza complesso, si alternano sensazioni odorose di viola e mora appassita, di cannella, di pepe nero.

In bocca è un dolce naturale, abboccato, il suo equilibrio tra morbidezze e durezze ne è un esempio, il vino infatti si presenta giustamente caldo e morbido a causa della forte presenza di alcool e zuccheri, ma tannico e sapido abbastanza da bilanciare queste due sensazioni, la sua dolcezza infatti non è stucchevole e non stona per la finalità dell'abbinamento cui è destinato questo prodotto, ovvero accompagnare dei buoni cantucci toscani artigianali dello Chef Clarence di casa Montebelli.

Persistenza adeguata all'accompagnamento con i deliziosi cantucci, ottimo se non perfettamente armonico abbinamento, buona longevità del prodotto.

In basso i deliziosi cantucci artigianali

Il sito web dell'Azienda Agricola: http://www.montebelli.it

I.G.T. Toscana 2011 "Maremmadiavola" - Azienda agricola Montebelli

Ringrazio la gentilissima Azienda Agricola Montebelli per i campioni offerti.

Tipo di Vino:                      Rosso
Uve:                                   100 % Sangiovese
Vinificazione:                     Metà settembre, uva raccolta a mano in cassette

Maturazione:                     In acciaio

Titolo alcol.:                      13 %
Fascia di prezzo:                € euro

Giudizio Enostoppista:      2 Botti

Note di degustazione: (vedi anche  "Fabula Riserva" DOC 2011)

Alla vista rosso tra il rubino e il granato, abbastanza consistente.

Al naso abbastanza intenso, con note di frutta rossa in confettura e marcate note di marasca sotto spirito, speziatura fine.

In bocca è secco, buona alcolicità, acidità e sapidità ben coniugate con i tannini lo rendono quasi morbido ed equlibrato, assaggio che non dispiace soprattutto in persistenza.

Il sito web dell'Azienda Agricola: http://www.montebelli.it

Monteregio di Massa Marittima DOC 2011 "Fabula Riserva" - Azienda agricola Montebelli

                            Ringrazio la gentilissima Azienda Agricola Montebelli per i campioni offerti.

Tipo di Vino:                     Rosso

Uve:                                   90% Sangiovese, 10% Montepulciano
Vinificazione:                    Metà settembre/Ottobre, uva raccolta a mano in cassette

Maturazione:                    In barriques e tonneau per 18/24 mesi e po in bottiglia per minimo

                                          sei mesi

Titolo alcol.:                      15 %
Fascia di prezzo:                €€ euro

Giudizio Enostoppista:      3 Botti

Note di degustazione: (vedi anche Fabula Rosso Doc 2012)

Questa Riserva proviene dai vigneti dello Zampinaio che affonda le sue radici in un terreno sabbioso, ma ricco di scheletro, le uve con cui viene prodotto sono coltivate con il sistema del cordone speronato e sono interamente biologiche.

Alla vista rosso granato, colore intenso, consistente.

Al naso è abbastanza intenso, confettura di ciliege e qualche nota sottospirito, poi noce moscata e cioccolato fondente, leggera nota tostata.

In bocca entra secco, buona acidità con discreta sapidità, tannini maturi e levigati grazie al legno piccolo che ne ha smussato le spigolosità, nel complesso è abbastanza morbido, con consistente contenuto alcolico che ne rinvigorisce la struttura, equilibrato.

Assaggio intenso, lunga persistenza, maturo.
Da provare con cibi con luga persistenza gusto-olfattiva e discreta grassezza.

Il sito web dell'Azienda Agricola: http://www.montebelli.it