Berebene 2015 alla Mostra D'Oltremare: gli oscar qualità-prezzo e i migliori assaggi

 

Un'altra bella serata quella del 29 novembre 2014 firmata Gambero Rosso: questa volta protagonisti assoluti, al Ristorante della Piscina della Mostra D'Oltremare a Napoli, i vini che non superano i 10 euro di costo sullo scaffale, la guida compie quest'anno i venticinque anni di pubblicazione e contempla al suo interno i famosi oscar qualità-prezzo, dimostrazione che si può bere bene, anche tutti i giorni a tavola, senza spendere una fortuna, il servizio come sempre affidato ai sommelier Ais.

Ampia l'area food con diverse chicche sia salate che dolci: ma andiamo per ordine.

A stuzzicare il palato dei numerosi ospiti accorsi per l'evento, gli sfiziosi finger-food degli chef della città del gusto,guidati da Fabrizio Pugliese nell'ordine.

 Zuppetta di ceci di Cerere con sfoglie di baccalà di Somma Vesuviana al vapore e nocciole

 

 Tagliatella di seppia su insalatinadi punaterelle e fichi secchi del Cilento

 

 Mousse di ricotta di Bufala con colatura di alici di cetara, granella di pistacchio su crema di zucca napoletana

 

 Cubetto di capocollo di amiale Nero caseratano, cotto a bassa temperatura con salsa di papaccelle in agro

Irrinunciabili i tortani, le pizze e i pani farciti lievitati 24 h del maestro panificatore della Città del gusto di Napoli Enrico Zambardino.

  

I salumi a km 0 del piccolo salumificio artigianale di Gioi, un paese nel Parco Nazionale del Cilento, solo maiali locali della razza Duroc Large White, il risultato: salsiccia piccante al finocchietto selvatico, soppressata recante al centro una fettuccia di lardo (presidio slow food), capicollo e pancetta arrotolata.

 

 I migliori assaggi della serata divisi per tipologia: bianco, rosato, rosso.

 Vini Bianchi

 

Campania - Lorenzo Nifo Sarrapochiello Sannio Taburno greco 2013

 Vini Rosati

Sicilia - Fondo Antico Aprile 2013

 Vini Rossi

 Piemonte - Filippo Gallino Langhe Nebbiolo 2013

Campania - Vitivinicola Cuomo - I vini del Cavaliere Cilento Aglianico Granatum 2012

 Valle D'Aosta - Cave des Onze Communes Valle D'Aosta Cornalin 2013

 Campania - Giuseppe Apicella Piedirosso 2013

 Ristorante della Piscina Mostra d’Oltremare

Mostra d'Oltremare

Viale J.F. Kennedy, 54, 80125 Napoli 

Tel. 0817258000

Petite Arvine Vallee D'Aoste Dop 2012 - Elio Ottin Viticulteur-Encaveur

Tipo di Vino:                        Bianco

Uve:                                     100 % Petite Arvine

Vinificazione:                       Viene effettuata a mano verso la metà di Ottobre 
Maturazione:                       Solo acciaio per 4 mesi.

Titolo alcol.:                        14,5 %   

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       5 botti

Note di degustazione: la Petit Arvine è un vigneto originario della vicina Svizzera, coltivato anche in Francia e poi sviluppatosi in Valle d'Aosta da qualche decennio, Elio Ottin coltiva le sue preziose uve con passione e in modo totalmente naturale senza fare uso di fitofarmaci e di insetticidi a causa delle costanti climatiche secche e siccitose dell'estate che impediscono lo sviluppo delle malattie funginee e garantiscono una maturazione perfetta delle uve, l'allevamento è effettuato tutto manualmente sopra scoscesi pendii di montagna, un esempio di viticoltura eroica.

Alla vista un giallo paglierino intenso, con riflessi dorati, consistente, quasi viscoso nel bicchiere.

Al naso è intenso e complesso con una leggera aromaticità primaria, la paglia e il fieno di montagna, la mimosa e la camomilla, la pera, il dolce sentore del miele di acacia, note saline e salmastre di alghe rendono questo vino un forziere di sensazioni odorose, dulcis in fundo la mineralità tutta dovuta alle grandi escursioni termiche e alle rocce alpine.

In bocca è secco, caldo e abbastanza morbido, ha una forte spinta acida ma ancor più sapida perfettamente in equilibrio all'assaggio, di un eleganza disarmante, intenso e molto lungo l'assaggio, sempre diverso.

L'acidità e la sapidità regnano sovrane e fanno prospettare a questo vino lunghi anni di vita: pronto.

 Il sito web dell'azienda: http://www.ottinvini.it/