Rosato I.G.T. Terre di Chieti "Cuveè 71" 2013 - La Cascina del Colle

Tipo di Vino:                     Rosato

Uve:                                   85 % Montepulciano e 15% Pecorino
Vinificazione:                    In acciaio a temperatura controllata

Maturazione:                    In acciaio

Titolo alcol.:                      14 %
Fascia di prezzo:                €€ euro

Giudizio Enostoppista:       3 Botti

Note di degustazione: (vedi anche Montepulciano D'Abruzzo Doc 2007 "Negus" - La Cascina del Colle).

Cuveè 71 è un curioso blend di Montepulciano e Pecorino assemblati in uvaggio e vinificati in rosa, una tonalità di rosa tenue inusuale per i potenti cerasuoli abruzzesi.

Esperimento ben riuscito, prodotto davvero encomiabile per la sua freschezza e beva, un prodotto diverso che potrebbe dare il meglio di sè anche come vino base per realizzare un cremoso spumante.

La particolarità dei vini de La Cascina del Colle sta nella numerazione delle bottiglie, quella degustata come potete vedere è la numero 692 su 3151 imbottigliate

Alla vista rosa tenue color pelle, consistente.

Al naso si distingue subito per le sue note aromatiche non particolarmente intense, ma molto eleganti, ciliegia e fragoline di bosco danno vita ad un bouquet davvero fine.

In bocca è subito morbido, con un leggero residuo effervescente per la fermentazione, beva contraddistinta da acidità e buona sapidità che rendono piacevole e scorrevole l'assaggio, alcolicità che non disturba affatto e ben integrata nel corpo, esempio di equilibraio, abbastanza persistente, maturo.

Un vino adatto per aperitivi estivi in terrazza o per accompagnare gustosi piatti di crostacei.

Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.lacascinadelcolle.it/

Montepulciano D'Abruzzo Doc 2007 "Negus" - La Cascina del Colle

Tipo di Vino:                     Rosso

Uve:                                   100 % Montepulciano
Vinificazione:                    In acciaio a temperatura controllata

Maturazione:                    18 mesi in barrique di primo e secondo passaggio

Titolo alcol.:                      15, 5 %
Fascia di prezzo:                €€€ euro

Giudizio Enostoppista:       4 Botti

Note di degustazione: (vedi anche Rosato I.G.T. Terre di Chieti "Cuveè 71" 2013 - La Cascina del Colle).

La Cascina del Colle è un'azienda di Villamagna, tra le colline della provincia di Chieti, spalle alla Majella e sguardo rivolto verso l'Adriatico, possiede circa 25 ettari di vigneto, oltre a produrre anche olio extravergine D'oliva con la menzione Dop Colline Teatine, produzione che si attesta intorno alle 250000 bottiglie all'anno, i prodotti si contaddistinguono tutti per una qualità alta, sia l'uvaggio bianco che l'uvaggio rosso, con due prodotti di punta Mammut e Negus, speciale riserva del 2007, in forma smagliante.

Alla vista un granato, di trama cromatica molto fitta, non si lascia facilmente penetrare dalla luce, ricorda quello delle amarene appena colte, un colore molto scuro, ma allo stesso modo lucente, consistente.

Al naso intenso e abbastanza complesso, con aromi prevalentemente tostati dati dalla barrique, a mio giudizio un pò preponderanti, lasciano spazio a piacevoli ritorni di cioccolato fondente amaro e tabacco  e composta di amarene, profumi molto eleganti e talvolta terrosi.

In bocca entra secco, si distingue subito per le sue velleità morbide, i suoi 15,5 gradi alcolici quasi scompaiono all'assaggio e resta soltanto la piacevolezza di una beva liscia come il velluto, ancora grande acidità nonostante i suoi sette anni di vita, buona sapidità, buon equilibrio, ritorni retronasali eccessivamente tostati ma persistenti, buone prospettive di miglioramento.

Un ottimo vino da meditazione, che può anche adattarsi all'abbinamento con qualche formaggio molto stagionato e saporito, tipo un Cacio Marcetto di Castel del Monte (Aq)

Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.lacascinadelcolle.it/

Rosato frizzante I.G.T. Colline Teatine 2013 "Albarosa" - Tenuta I fauri

Tipo di Vino:                     Rosato frizzante
Uve:                                   60 % Montepulciano, 40% Cabernet Sauvignon
Vinificazione:                     Macerazione delle uve in pressa e decantazione statica del
                                           mosto dopo pressatura soffice, fermentazione termo controllata.
                                           Rifermentazione in autoclave fino a raggiungere 3 atmosfere.
Titolo alcol.:                      12 %

Fascia di prezzo:               € euro

Giudizio Enostoppista:      3 Botti

Note di degustazione: (vedi anche Vino Spumante di Qualità Spumante dei Fauri Brut)

Tenuta I Fauri conta circa 35 ettari di proprietà a Chieti, presenta una vasta gamma di prodotti con rispetto per la tradizione ma anche con diverse proposte interesanti di natura internazionale.

Alla vista un rosa cerasuolo di straordinaria vivacità, bella spuma nel bicchiere, poi svanisce.

Al naso interessanti note floreali di rosa, fragole di montagna, lamponi, fine.

In bocca morbido e piacevolmente effervescente, bollicina ben integrata nell'assaggio fresco ed abbastanza sapido, intenso, ma non eccessivamente persistente.

Il sito web dell'azienda: http://www.tenutaifauri.it

Abbinato con ravioli di pasta fatta in casa con ripieno di cernia, conditi con scampi e asparagi...

con Pappardelle con pescatrice e pistacchi di Bronte.

Abbinamento perfetto: Brodetto di pesce alla Sanvitese con bruschette di pane.

Olio extravergine di oliva D.O.P. Colline Teatine "Le Menare" - Frantoio Della fazia

Tipo di Vino:                      Olio extravergine di oliva
Olive:                                  80 % Gentile di Chieti, 20% Leccino
Molitura:                           Ciclo continuo

Titolo alcol.:                      14 %
Fascia di prezzo:                €€ euro

Giudizio Enostoppista:      4 Botti  

Note di degustazione:si tratta di una piccola realtà a conduzione familiare, situata sulle colline teatine, nel comune di Rocca San Giovanni. La famiglia Della Fazia iniziò a produrre olio sin dal 1936 e oggi è una delle realtà più interessanti del territorio teatino. Attualmente conta su di un ettaro di oliveto con 300 piante, dalle quali in questa campagna olearia sono stati raccolti 40 quintali di olive che, uniti ai 3mila acquistati, hanno prodotto 498 ettolitri di olio extravergine di oliva. Tutti eccellenti i tre Extravergine aziendali: il Fior di Venere, il Nobile di Rocca e Le Menare Dop Colline Teatine - Frentano. 

L'impianto di nuova concezione ha un efficiente sistema centrifugo.Il nome Menare deriva da una del dialetto teatino, sono contenitori in terracotta usati in passato per conservare l'olio

All'olfatto intenso con note di carciofo ed ortica, erba fresca e foglia di pomodoro, al gusto piccante e amaro in armonia, ritorno delle sensazioni odorose all'assaggio.

Il sito web del Frantoio:http://www.dellafazia.com/

Montepulciano D'abruzzo Doc 2008 - "Marina Cvetic" - Masciarelli

Tipo di Vino:                       Rosso

Uve:                                    100% Montepulciano d'Abruzzo. 
Vinificazione:                      Le uve vengono raccolte a mano Fermentazione e macerazione in serbatoi di

                                            acciaio per 20-30 giorni alla temperatura di 28-30 gradi,

                                            segue fermentazione malolattica in fusti di rovere da 225 litri. 
Maturazione:                     12/18 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura.

                                            Segue affinamento in bottiglia. 
Titolo alcol.:                       14,50 %       

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       4 botti

Alla vista un rosso rubino intenso e vivace con qualche timido riflesso granato, limpido con buona rifrazione della luce, anche se il colore è molto vivo e quasi impenetrabile.

Al naso è di particolare intensità e discreta anche se non eccellente complessità, riecheggiano profumi di frutta rossa: more e confettura di mirtilli, floreali di viola appassita e speziati di pepe nero e cioccolato fondente, qualche sfumatura legnosa molto gentile.

In bocca è secco, caldo, abbastanza morido, di bella acidità che facilita la beva, un vino molto saporito e anche di buona tannicità, tenuta a bada dall'uso della barrique, nel complesso è equilibrato, finale lungo di frutta rossa e cioccolato fondente: pronto.

Il sito web dell'azienda vitivinicola:http://www.masciarelli.it/